Đà Nẵng là thiên đường ẩm thực khiến bất cứ ai ăn cũng phải mê mẩn, đặc biệt là bữa sáng – buổi hội tụ đủ vị đậm đà, dân dã và đặc trưng miền Trung. Nếu bạn đang băn khoăn ăn sáng Đà Nẵng thế nào cho đúng vị, hãy đọc ngay bài viết được La Bàn Tour tổng hợp chi tiết, chuẩn xác, giúp bạn chọn được quán phù hợp khẩu vị nhất.
1. Mì Quảng – Đặc sản phải thử khi ăn sáng tại Đà Nẵng
Hương vị mì Quảng luôn nằm trong top những món nhất định phải thử khi du khách muốn tận hưởng đúng chất ăn sáng Đà Nẵng. Từng tô mì sợi to, dai nhẹ, hòa cùng nước dùng sánh đậm và topping đa dạng, tạo nên món ăn đầy năng lượng để bắt đầu ngày mới.
1.1. Mì Quảng Bà Mua – Quán ăn sáng Đà Nẵng nổi tiếng
Nếu bạn muốn bắt đầu ngày mới bằng tô mì Quảng chuẩn vị thì mì Quảng Bà Mua là địa chỉ mà bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng nên ghé thử ít nhất một lần. Đây là thương hiệu có nhiều chi nhánh tại Đà Nẵng, nổi bật nhờ phong cách chế biến truyền thống và hương vị đặc trưng – điều khiến nơi đây trở thành quán ăn sáng ở Đà Nẵng được du khách yêu thích nhất.
Mì Quảng Bà Mua được yêu thích bởi phần sợi mì vàng óng, bản to, làm từ bột gạo xay lọc kỹ, giữ độ mềm. Nước dùng ở đây không quá nhiều như các loại mì nước khác mà chỉ chan lượng vừa phải, đậm đà vị ninh từ xương kết hợp cùng gia vị miền Trung.
Một số món được gọi nhiều nhất phải kể đến mì Quảng tôm thịt, mì gà ta, mì cá lóc và mì ếch. Mỗi loại đều mang sắc thái hương vị riêng, phù hợp khẩu vị nhiều nhóm du khách muốn trải nghiệm ăn sáng Đà Nẵng đúng chất địa phương.
Địa chỉ các chi nhánh mì Quảng Bà Mua:
- 95A Nguyễn Tri Phương, TP. Đà Nẵng (gần sân bay quốc tế)
- 31 Duy Tân, Hòa Thuận Nam, Hải Châu, TP. Đà Nẵng (gần sân bay)
- 40 Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng (đầu cầu Trần Thị Lý)
- 58 Ông Ích Đường, Q. Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng
- 25 Đặng Dung, Q.Liên Chiểu, TP. Đà Nẵng
- 169K Trưng Nữ Vương, TP. Đà Nẵng
- 195/2 Nguyễn Văn Thoại, TP. Đà Nẵng
- 537 Điện Biên Phủ, TP. Đà Nẵng
- 801 Ngô Quyền, TP. Đà Nẵng
- 153 Võ Văn Kiệt, Quận Sơn Trà, TP. Đà Nẵng
1.2. Mì Quảng Thi
Mì Quảng Thi là địa chỉ được người dân địa phương yêu thích nhờ giữ được hương vị truyền thống nhiều năm. Với du khách muốn trải nghiệm ăn sáng Đà Nẵng theo phong cách mộc mạc, gần gũi, quán Thi mang đến cảm giác như đang thưởng thức bữa sáng trong gia đình miền Trung đúng nghĩa.
Điểm đặc biệt của mì Quảng Thi nằm ở phần nước dùng sánh nhẹ, nêm nếm đậm đà theo khẩu vị người bản địa. Khác với nhiều nơi thiên về vị ngọt, nước dùng ở đây có độ mặn vừa phải, kết hợp hương thơm nồng của nghệ, tạo nên dư vị khó quên.
Menu ở quán nổi bật nhất là mì Quảng thịt heo, mì tôm thịt và mì gà ta. Topping được cho đầy đặn, rau sống tươi xanh, ớt xanh cay the đúng chất miền Trung. Đây cũng là một trong quán ăn sáng Đà Nẵng được nhiều tài xế công nghệ và người dân địa phương gợi ý cho du khách, bởi độ ổn định trong chất lượng và mức giá mềm phải chăng.
- Địa chỉ: 251 Hoàng Diệu, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
1.3. Mì Quảng Ếch Bếp Trang
Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa sáng và tìm món vừa quen vừa lạ, Mì Quảng Ếch Bếp Trang chắc chắn là cái tên không thể bỏ qua. Đây là thương hiệu đã quá nổi tiếng trong giới trẻ và khách du lịch, đặc biệt với món mì Quảng ếch được chế biến theo phong cách riêng.
Điểm nhấn của món mì Quảng ếch nằm ở phần ếch được kho trong nồi đất, gia vị thấm đều, thịt săn chắc nhưng vẫn giữ độ mềm ngọt tự nhiên. Nước sốt kho sệt, đậm đà, hòa quyện cùng sợi mì tráng mới và lớp rau sống tươi tạo nên cảm giác rất “bắt vị”.
Ngoài mì Quảng ếch, Bếp Trang còn phục vụ nhiều loại mì như mì gà, mì sườn và mì tôm thịt – phù hợp cả với du khách không quen với món ếch. Đây cũng là một trong những quán ăn sáng ngon ở Đà Nẵng có mức giá cao hơn so với mặt bằng chung.
Địa chỉ:
- 441 Ông Ích Khiêm – Đà Nẵng | 0766.771.772
- 177 Hồ Nghinh – Đà Nẵng | 0969.177.255
- 212 Bạch Đằng – Đà Nẵng | 0901.177.255
2. Bún chả cá – Thưởng thức hương vị biển cả khi ăn sáng Đà Nẵng
Nhắc đến ăn sáng Đà Nẵng, bún chả cá luôn là lựa chọn quen thuộc bởi hương vị thanh ngọt nhưng vẫn đậm đà rất riêng của miền Trung. Mỗi quán lại có bí quyết riêng trong việc nấu nước dùng, làm chả cá, tạo nên sự khác biệt rõ rệt giữa từng tô bún.
2.1. Bún chả cá Hờn
Bún chả cá Hờn là một trong những địa chỉ lâu đời nhất khi nhắc đến quán ăn sáng Đà Nẵng, nổi tiếng với công thức nấu giữ trọn hương vị truyền thống hơn 40 năm. Quán có lượng khách ổn định mỗi sáng, từ người dân địa phương đến du khách, bởi nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ cá biển tươi, không sử dụng chất tạo ngọt.
Điểm thu hút lớn nhất tại bún chả cá Hờn nằm ở phần chả cá tự làm. Chả được chế biến từ cá thu hoặc cá ngừ, thịt cá được quết kỹ để tạo độ dai đúng chuẩn, khi ăn vào cảm nhận rõ vị ngọt đặc trưng. Sự kết hợp giữa chả chiên vàng thơm và chả hấp mềm nhẹ giúp tô bún thêm tròn vị, phù hợp với những ai muốn trải nghiệm ăn sáng ngon ở Đà Nẵng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Nước dùng của quán có màu vàng nhạt từ bí đỏ, cà chua và thơm, mang lại vị thanh nhưng vẫn có độ đậm vừa phải, không bị ngấy. Rau sống ăn kèm đầy đủ gồm xà lách, bắp cải, rau húng và giá đỗ, giúp món bún thanh mát và dễ ăn hơn.
- Địa chỉ: 113/3 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
2.2. Bún chả cá Bà Phiến
Bún chả cá Bà Phiến là địa chỉ lý tưởng cho những ai yêu thích tô bún có hương vị mạnh và rõ nét hơn. Khác với bún Hờn thiên về thanh nhẹ, nước dùng của Bà Phiến đậm đà hơn, hơi nghiêng về vị truyền thống miền Trung – cay nhẹ, mặn mà và mang mùi thơm đặc trưng của chả cá chiên.
Một điểm “ghi dấu ấn” tại quán Bà Phiến chính là phần topping cực kỳ đầy đặn. Nhờ vậy, tô bún luôn mang lại cảm giác chất lượng và đủ đầy, rất phù hợp với người ăn sáng cần năng lượng. Nước dùng ở quán được ninh từ xương cá tươi kết hợp cùng rau củ, tạo nên vị ngọt tự nhiên và hậu vị rõ ràng.
Rau sống đi kèm luôn tươi mới, đặc biệt là bắp cải và rau húng, giúp cân bằng độ đậm của nước dùng. Nhờ hương vị đậm đà, dễ ăn, quán được nhiều du khách gợi ý khi hỏi Đà Nẵng ăn sáng ở đâu trên các diễn đàn du lịch.
- Địa chỉ: 63 Lê Hồng Phong, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
3. Bún Bò Huế – Hương vị đậm đà, cay nồng khi ăn sáng tại Đà Nẵng
Bún bò Huế luôn nằm trong danh sách món nước ấm bụng được yêu thích vào buổi sáng, đặc biệt với những ai thích vị đậm và hương sả đặc trưng. Tại Đà Nẵng, món ăn này được biến tấu để phù hợp nhưng vẫn giữ được sự hài hòa giữa nước dùng, topping đầy đặn và hương thơm hấp dẫn.
3.1. Bún bò Bà Khiểm
Bún bò Bà Khiểm từ lâu đã là địa chỉ quen thuộc với người dân địa phương, được yêu thích nhờ hương vị nước dùng đậm đà và độ cay vừa phải, tạo cảm giác ấm bụng vào buổi sáng. Nơi đây đặc biệt phù hợp với du khách muốn trải nghiệm quán ăn sáng ngon ở Đà Nẵng theo phong cách đậm vị, đúng chất miền Trung.
Điểm làm nên thương hiệu của Bà Khiểm chính là nồi nước dùng đỏ nhẹ từ ớt và màu điều, thơm lừng mùi sả băm. Nước dùng không quá béo, không gắt dầu như một số nơi khác mà giữ được sự hài hòa giữa vị ngọt từ xương hầm và chút cay nồng kích thích vị giác.
Topping bao gồm thịt bò bắp thái mỏng, giò nạc, chả cua, nạm hoặc gân,… Tất cả đều được ninh mềm nhưng không bị bở, giữ được độ dai tự nhiên của thịt bò. Rau sống được chuẩn bị sạch và đầy đủ gồm bắp chuối, giá, mùi, húng.
- Địa chỉ: 79 Nguyễn Công Sáu, An Hải, Sơn Trà, Đà Nẵng
3.2. Bún bò Huế Na
Nếu bạn không ăn được cay mạnh hoặc muốn thưởng thức bún bò theo phiên bản “dễ chịu” hơn thì bún bò Huế Na là gợi ý rất phù hợp. Khác với Bà Khiềm, nước dùng của quán Na vị ngọt thanh rõ rệt và độ cay được giảm xuống để phù hợp khẩu vị nhiều nhóm du khách. Nhờ vậy, đây là địa chỉ được nhiều người nhắc đến khi tìm ăn sáng Đà Nẵng ở đâu phù hợp mọi lứa tuổi.
Điểm mạnh của quán nằm ở nguyên liệu tươi mới và cách chế biến sạch sẽ. Thịt bò được cắt lát vừa phải, khi ăn có độ mềm tự nhiên, dễ nhai. Phần giò heo được chọn từ khúc vừa phải, da giòn nhưng thịt mềm. Nước dùng của quán được nấu từ xương ống và sả tươi, tạo độ thơm dịu và ngọt thanh.
Ngoài bún bò, quán còn phục vụ thêm bún giò, bún chả bò, phù hợp cho du khách muốn đổi vị trong hành trình ăn sáng ngon Đà Nẵng. Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, phục vụ nhanh, thích hợp cho cả khách đoàn nhỏ.
- Địa chỉ: 63 Lê Quang Đạo, Bắc Mỹ Phú, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
4. Bánh canh & Phở – Món nước ấm bụng cho ngày se lạnh khi ăn sáng ở Đà Nẵng
Nếu bạn muốn bắt đầu buổi sáng bằng món nước nóng hổi, dễ ăn và giàu năng lượng thì bánh canh và phở là hai lựa chọn cực kỳ phù hợp. Tại Đà Nẵng, những món này được biến tấu theo phong cách riêng, mang lại trải nghiệm đặc trưng nhưng vẫn dễ hợp khẩu vị nhiều du khách. Những quán dưới đây luôn nằm trong danh sách gợi ý cho hành trình ăn sáng Đà Nẵng, đặc biệt với những ngày thời tiết se lạnh.
4.1. Bánh canh ghẹ Thuận Thành
Bánh canh ghẹ Thuận Thành là địa chỉ nổi tiếng khi nhắc đến quán ăn sáng ngon Đà Nẵng dành cho những ai mê hải sản. Quán gây ấn tượng bởi phần thịt ghẹ tươi, chắc và ngọt tự nhiên. Ghẹ luôn được chọn theo ngày để giữ độ tươi, sau khi chế biến vẫn giữ nguyên độ ngọt và độ dai của thịt, mang lại trải nghiệm tròn vị cho thực khách.
Điểm mạnh của quán nằm ở phần nước dùng được nấu từ xương và mai ghẹ, cho ra vị ngọt thanh nhưng vẫn đậm đà đặc trưng. Nước sánh nhẹ, không bị đặc quá, kết hợp với sợi bánh canh làm từ bột gạo hoặc bột lọc tùy lựa chọn, tạo cảm giác mềm, dai vừa phải.
Topping của tô bánh canh bao gồm ghẹ bóc thịt, chả cá, trứng cút,… Đây cũng là nơi phù hợp cho những ai muốn đổi vị trong hành trình ăn sáng ngon ở Đà Nẵng. Giá món dao động từ 45.000 – 65.000 đồng/tô tùy kích cỡ, hợp lý cho chất lượng nguyên liệu tươi.
- Địa chỉ: 297 Hoàng Diệu, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
4.2. Phở Hà Thành
Nếu bạn là người quen khẩu vị Bắc hoặc đơn giản muốn thưởng thức bữa sáng nhẹ nhàng thì Phở Hà Thành là lựa chọn lý tưởng. Với phong cách nấu phở truyền thống miền Bắc, quán mang đến hương vị thanh tao.
Nước phở của Hà Thành được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, mang lại vị ngọt tự nhiên mà không cần sử dụng gia vị công nghiệp. Nước trong, dậy mùi quế – hồi nhẹ, vừa đủ để tạo hương thơm quyến rũ nhưng không quá nồng. Sợi phở mềm, không bị bở và luôn được trụng ngay trước khi phục vụ để giữ độ nóng và độ dai phù hợp.
Topping tại quán gồm tái, nạm, gầu, gân,… được cắt mỏng để dễ ăn vào buổi sáng. Thịt bò luôn tươi, mềm, khi chấm cùng tương ớt Bắc hoặc tương đen sẽ tạo cảm giác hài hòa và dễ chịu. Rau ăn kèm gồm hành, ngò và chút giá trụng. Không gian quán sạch sẽ, thoáng mát, phục vụ nhanh, phù hợp với du khách có lịch trình dày đặc hoặc gia đình đang tìm quán ăn sáng phù hợp nhiều độ tuổi.
- Địa chỉ: 52 Phan Đăng Lưu, Hòa Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng
5. Món khô & món ăn nhanh
Những du khách có lịch trình dày đặc hoặc muốn tìm bữa ăn sáng Đà Nẵng nhanh – tiện – ngon thường ưu tiên các món khô như bánh mì, xôi hoặc món ăn gọn nhẹ. Dù đơn giản, nhưng các món này vẫn giữ được hương vị đặc trưng của ẩm thực Đà Thành. Dưới đây là hai lựa chọn nổi bật được nhiều người yêu thích khi tìm quán ăn sáng ngon ở Đà Nẵng.
5.1. Bánh mì chấm Chu Văn An
Bánh mì chấm Chu Văn An từ lâu đã trở thành cái tên quen thuộc với học sinh, sinh viên và dân văn phòng Đà Thành. Món bánh mì nóng giòn tại đây gây ấn tượng bởi sốt pate – bơ trứng đánh thủ công, thơm béo vừa đủ, không quá ngậy. Sốt được đun nhỏ lửa để tạo độ sánh mịn, hòa quyện với vị mặn mà của xíu mại và ít hành phi vàng giòn.
Không gian quán khá bình dân nhưng lúc nào cũng đông khách vào buổi sáng. Bánh mì luôn được nướng nóng để giữ độ giòn, đặc biệt phù hợp cho những người cần bữa ăn sáng tại Đà Nẵng nhanh nhưng đầy năng lượng. Nhờ hương vị dễ ăn và giá cả hợp lý, quán trở thành “best choice” cho những ai thắc mắc Đà Nẵng ăn sáng ở đâu khi muốn thử món quen thuộc mà vẫn chuẩn vị địa phương.
- Địa chỉ: Số 1, Ngõ 28 Chu Văn An, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
5.2. Xôi gà Bà Vui
Nếu bạn thích món khô no lâu hơn, xôi gà Bà Vui là lựa chọn rất đáng thử. Xôi được nấu bằng gạo nếp thơm, đồ nhiều lần để hạt xôi mềm – dẻo – tơi, không bị bết dính. Phần gà xé hoặc gà quay được tẩm ướp riêng theo công thức gia truyền, tạo vị mặn ngọt đậm đà, ăn cùng ruốc và hành phi.
Tại đây bạn có thể chọn nhiều topping như: Gà xé, gà quay, trứng non, chả, ruốc,… Điểm đặc biệt khiến nơi đây được nhiều du khách ưng ý địa chỉ ăn sáng này chính là sự ổn định về chất lượng.
Xôi gà Bà Vui rất phù hợp cho những ai di chuyển nhiều hoặc bắt đầu ngày mới với lịch trình bận rộn, một lựa chọn “nhanh nhưng chất”.
- Địa chỉ: 55 Lê Hồng Phong, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
6. Những quán ăn sáng ngon ở Đà Nẵng cao cấp
Ngoài các món bình dân, Đà Nẵng có nhiều nhà hàng – quán cà phê cao cấp phù hợp cho người muốn tìm không gian đẹp, món ăn đặc sắc hoặc buổi hẹn gặp quan trọng. Nếu bạn đang cân nhắc những quán ăn sáng sang trọng, hai địa điểm dưới đây là gợi ý lý tưởng.
6.1. Cookshop Bistro And Bar
Cookshop là một trong những quán brunch – breakfast nổi tiếng nhất khu vực ven biển Mỹ Khê. Không gian mang hơi hướng Địa Trung Hải với tông sáng, bàn ghế gỗ tinh tế, rất phù hợp cho du khách muốn thư giãn nhẹ nhàng vào buổi sáng.
Thực đơn đa dạng, có cả món Âu và Á, được chế biến theo phong cách hiện đại. Các món được gọi nhiều nhất gồm:
- Beefsteak trứng lòng đào
- Pasta kem tôm
- Sandwich Heo nướng kiểu Mexico
- Trứng chảo kiểu Thổ Nhĩ Kỳ
Nhờ chất lượng món ăn ổn định và phong cách phục vụ chuyên nghiệp, Cookshop được nhiều du khách đánh giá là một trong những quán ăn sáng ngon Đà Nẵng dành cho nhóm bạn, người đi công tác hoặc khách yêu thích trải nghiệm chuẩn nhà hàng.
- Địa chỉ: 16 Vũ Văn Dũng, P. An Hải Tây, Quận Sơn Trà , Đà Nẵng
6.2. Lunas Koi Tea and Coffee
Lunas Koi nằm trong khu vực yên tĩnh của Sơn Trà, nổi bật với hồ cá Koi lớn và thiết kế Nhật – Việt hài hòa. Đây là địa điểm lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức bữa ăn sáng Đà Nẵng theo phong cách nhẹ nhàng, chỉn chu và có không gian đẹp để check-in.
Menu gồm: Cơm gà sốt Teriyaki, Udon bò hoặc hải sản, Sandwich trứng & thịt nguội, Sữa chua trái cây tươi, Cà phê nguyên bản pha máy,… Chất lượng đồ ăn và dịch vụ được đánh giá cao, xứng đáng với những ai tìm quán ăn sáng thuộc phân khúc mới lạ, độc đáo.
- Địa chỉ: 52 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Hòa Cường Nam, Hải Châu, Đà Nẵng
7. Kinh nghiệm ăn sáng Đà Nẵng chuẩn vị Đà Thành
Sau khi đã chọn được địa điểm phù hợp, bạn có thể ghi nhớ những kinh nghiệm dưới đây để bữa ăn trọn vẹn hơn. Đây cũng là tips hữu ích cho du khách lần đầu đến thành phố này.
Lựa chọn món theo khu vực:
- Trung tâm – Hải Châu: nhiều quán lâu đời, thích hợp quán ăn sáng Đà Nẵng chuẩn vị.
- Gần biển – Võ Nguyên Giáp: có các quán brunch, nhà hàng view đẹp.
- Sơn Trà: quán bình dân + quán sang hòa trộn, phù hợp mọi nhu cầu.
Đi đúng thời gian: Văn hóa buổi sáng của Đà Nẵng thường bắt đầu từ 6h. Nhiều quán nổi tiếng hết món chỉ sau 9h. Nếu bạn muốn thưởng thức đúng hương vị hoặc tránh cảnh xếp hàng, hãy đi sớm hơn người địa phương một chút.
Ưu tiên quán lâu năm hoặc đông khách: Các quán có tuổi đời cao luôn được xem là “chuẩn vị Đà Thành”. Đây cũng là lựa chọn an toàn nếu bạn chưa biết ăn sáng Đà Nẵng ở đâu.
Với sự đa dạng trong ẩm thực, Đà Nẵng mang đến vô số lựa chọn hấp dẫn cho du khách bắt đầu ngày mới. Hy vọng danh sách gợi ý từ La Bàn Tour đã giúp bạn dễ dàng hơn khi tìm quán ăn sáng Đà Nẵng trong hành trình sắp tới. Nếu bạn muốn khám phá thêm món ngon, lịch trình du lịch hoặc book tour giá tốt, La Bàn Tour luôn sẵn sàng đồng hành trong hành trình trải nghiệm thú vị tại Đà Thành!
